No Image

Ягоды и фрукты при холецистите

СОДЕРЖАНИЕ
13 просмотров
29 июля 2019

Патологии желчного пузыря напрямую связаны с рационом, поэтому их решение в первую очередь требует изменения пищевых привычек, если до этого в меню преобладали продукты, оказывающие большую нагрузку на пищеварительный тракт и провоцирующие желчный пузырь работать в неподходящем для организма режиме.

Рассмотрим, что можно и нельзя есть при холецистите, а также особенности подхода к составлению рациона при наличии данного диагноза.

Что собой представляет холецистит

Это патология желчного пузыря, характеризующаяся застоем желчи, в результате чего образуются камни, что чревато воспалительным процессом в органе. Кроме того, у больного диагностируют повышенный уровень холестерина, а в некоторых случаях наличие инфекции. Нередко пациенты с данным заболеванием страдают от ожирения.

Холецистит может протекать в одной из двух форм: острой или хронической. Как правило, первая перерастает во вторую, когда человека постоянно беспокоят боли в правом подреберье ближе к центру живота. Это свидетельствует о движении камней по желчевыводящим путям (их наличие свидетельствует о калькулезном холецистите), в результате чего происходит закупорка последних.

Реальной помощью в таких состояниях является питание по определенному алгоритму и отказ от продуктов, провоцирующих ухудшение. Результат терапии и длительность реабилитационного периода зависят от того, насколько добросовестно человек соблюдает правила питания.

Острая форма заболевания

Перед многими пациентами встает вопрос о том, как питаться при остром холецистите.

Восстановление режима питания рекомендуется начинать с употребления следующих продуктов:

  • фруктовые и ягодные свежевыжатые соки;
  • минеральная вода без газа (подбирает лечащий врач);
  • некрепкий чай с небольшим количеством сахара;
  • отвар шиповника (при отсутствии противопоказаний).

Шиповник при холецистите считается незаменимым продуктом, поскольку оказывает весьма благоприятное воздействие на организм больного. Отвар работает следующим образом:

  • снимает болевой синдром, благодаря спазмолитическому действию;
  • способствует ускоренному восстановлению клеток и тканей;
  • снимает воспаление;
  • оптимизирует обменные процессы и оказывает тонизирующий эффект на организм;
  • блокирует прогрессирование анемии;
  • понижает уровень содержания холестерина в крови.

После снятия обострения, что, как правило, происходит через 1–2 дня, в меню можно добавить протертые супы, слизистые каши, фруктовые кисели, сухарики из белого хлеба.

По прошествии е 2–3 дней при отсутствии болевого синдрома и каких-либо дискомфортных ощущений пациент может употреблять в пищу творог (только нежирный), диетическую рыбу и нежирное мясо, приготовленные на пару или отварные, а затем тщательно протертые.

На 5-й – 6-й дни после обострения обычно наблюдается ремиссия, но это не является поводом устроить «праздник живота». Врачи настоятельно рекомендуют соблюдать щадящий режим питания еще в течение нескольких последующих недель и только потом аккуратно вводить в рацион все продукты из списка одобренных для больных холециститом.

Питание при хроническом холецистите

Хронический холецистит подразумевает достаточно строгое соблюдение специальной диеты в течение длительного времени. При хорошем самочувствии больного иногда разрешены небольшие послабления в режиме питания, но количество и частота употребления продуктов из «черного» списка должны быть строго ограничены.

Правила составления меню

Разрабатывая рацион при воспалении желчного пузыря, крайне важно учитывать следующие нюансы:

  • объем пищи и жидкости, предназначенный для употребления в течение дня, не должен превышать 3,5 кг;
  • питание должно быть дробным: около 5 раз в день маленькими порциями в одно и то же время – это необходимо для регулирования выработки и оттока желчи. Три основных приема пищи чередуются с промежуточными. Во время последних рекомендуется съедать некислый фрукт, бутерброд. Напитки не запрещены;
  • среди способов термической обработки продуктов питания разрешенными считаются приготовление на пару, отваривание, иногда запекание (без использования масла и любого другого дополнительного жира);
  • воду после отваривания рыбы и мяса нельзя использовать в пору обострения патологии, а во время ремиссии – только в редких случаях;
  • во врем разделки мяса из него удаляются сухожилия и пленки, а с курицы обязательно снимается кожа;
  • нагревание масел запрещено – допускается добавление их небольшого количества в готовые блюда (овощные салаты, супы);
  • температура пищи должна варьироваться в пределах от 15 до 62 градусов Цельсия. Чересчур горячие или холодные блюда могут вызвать приступ;
  • что касается овощей, то в каждом приеме лучше всего сочетать их в сыром и приготовленном виде;
  • фрукты важно употреблять ежедневно, особенно рекомендуется авокадо;
  • в процессе готовки должны использоваться исключительно свежие продукты натурального происхождения.

Что можно есть при холецистите

Что же конкретно можно кушать больным холециститом? Существует одобренный медиками список продуктов, рекомендованных для употребления при патологиях желчного пузыря. Итак, к разрешенным продуктам относятся:

  • мясо и рыба нежирных сортов, колбасы высшего сорта без острых специй и сала;
  • яйца, точнее, желтки куриных яиц, – 1 в день;
  • не кислые свежие овощи и фрукты (яблоки, а особенно груши), свежая зелень в небольшом количестве. Бананы при холецистите разрешены, как и все сладкие фрукты. Разрешена при холецистите квашеная капуста. В умеренном количестве квашеную капусту можно есть каждый день. Квасить ее нужно без добавления уксуса;
  • различны крупы и макаронные изделия из твердых сотов пшеницы. Самыми полезными считаются овсяная и гречневая каши. Из сыпучих продуктов рекомендуется готовить запеканки и пудинги;
  • молочная продукция с невысоким процентом содержания жира: молоко, сметана, творог, сыр. Кисломолочные продукты должны содержать бифидобактерии – это является частью профилактики дисбактериоза;
  • отрубной хлеб, желательно слегка почерствевший или подсушенный;
  • несдобное печенье, джем и варенье, мармелад и зефир;
  • не кислые копмоты и соки (очень полезен яблочный), некрепкие кофе и чай, отвар шиповника. Можно пить цикорий, поскольку его употребление положительно сказывается на функционировании желчного пузыря. Очень полезным при заболевании данного органа считается свекольный сок: чтобы снизить риск внезапных болезненных приступов, рекомендуется выпивать по полстакана сока из свежей свеклы дважды в день.

Полезным считается добавление к пище куркумы. Эта яркая и ароматная специя способствует разжижению и выведению из организма желчи, а также снятию воспалений.

Орехи при холецистите употреблять можно, но в небольшом количестве, поскольку они очень калорийны. Выбирая орехи, стоит обратить внимание на фундук – он полезнее всего. То же самое касается семечек подсолнечника – вкусного, но очень калорийного продукта. В качестве альтернативы лучше использовать тыквенные.

Часто больные задают врачам вопрос о том, можно ли есть мед. Да, можно, но в ограниченном количестве: достаточно выпивать утром натощак стакан теплой води с растворенной в ней столовой ложкой меда.

Читайте также:  Как вызвать понос таблетками

Какие продукты нельзя есть при холецистите

Страдающим от хронического холецистита нельзя потреблять такие продукты питания:

  • жирные сорта мяса, рыбы и птицы;
  • бобовые культуры, рис также не очень желателен;
  • лук, чеснок, щавель и редис – эфирные масла, содержащиеся в данных культурах, раздражают желудок;
  • грибы;
  • любые консервированные и маринованные продукты, копчености, икру;
  • сдобу, особенно только что приготовленную, блины;
  • мороженое, шоколад, масляный крем;
  • острые специи и соусы, уксус, хрен, горчицу, имбирь;
  • жареную пищу;
  • наваристые мясные и рыбные бульоны;
  • кислые виды фруктов и ягод;
  • алкогольные напитки, газировки и крепкий кофе.

Чрезмерное увлечение углеводами чревато нарушением отделения желчи и ухудшением ее состава.

Меню для больных должно составляться с учетом того, что можно и нельзя есть при холецистите. Если соблюдать диету и питаться правильно, можно забыть о болях в желчном пузыре и строгих диетах при обострении заболевания.

Холециститом называется воспаление желчного пузыря. Этот небольшой орган пищеварительной системы выделяет особый секрет – желчь. Она активно участвует в процессе переваривания пищи, помогая расщеплению белка и жиров.

Причины возникновения заболевания:

  • Проникновение патогенной микрофлоры (стрептококков, энтерококков). Разносчики инфекций переносятся с током крови или лимфы вследствие имеющихся у человека воспалительных заболеваний.
  • Заражение паразитами (аскариды, лямблии).
  • Застой желчи по причине беременности, физической нагрузки, стресса.
  • Переедание, неправильный режим питания, низкая двигательная активность.
  • Камни, затрудняющие выход желчи.
  • Травмы органа.

При остром течении наблюдаются боль в правом боку под рёбрами. Это основной признак опасного состояния. Также человека может тошнить и рвать, знобить. Повышается температура, пульс учащается. Если камень закупорил желчевыводящий проток, то желчь не поступает в кишечник, что вызывает колики. Окраска кожных покровов, глазных склер делается жёлтой.

Хронический холецистит – это воспаление, развивающееся постепенно. У больных появляются ноющие боли в районе печени после еды, вздутие живота, отрыгивание, ощущение горечи во рту.

При воспалении одновременно с камнями начинается заболевание калькулёзный холецистит. Без конкрементов болезнь носит название бескаменный холецистит. Обе разновидности встречаются в острой и хронической форме. Главный признак калькулёзного холецистита – колики.

Правильное питание при холецистите

Специалист обязательно назначает диету для лечения и восстановления организма. Если по состоянию здоровья пациенту приходится принимать какие-либо лекарства, об этом нужно обязательно сообщить врачу. Ряд препаратов препятствует оттоку желчи.

Во время обострения

Поначалу очень важно не перегружать пищеварительный тракт. Жажду утоляют сладким чаем, шиповниковым отваром (разбавляется водой, не злоупотреблять при гастрите или язве). Подойдёт негазированная минеральная вода, свежевыжатые соки.

Когда приступы боли купированы, больного можно покормить протёртым супом, слизистой кашей, чаем, в который добавляются сухарики.

Если исчезли дискомфортные ощущения, разрешают белковую пищу: нежирный творог, кусочек мяса, рыбы (разварить и протереть).

Когда после обострения болезни её симптомы ослабляются, сразу же возвращаться к привычному рациону нельзя, чтобы не допустить нового приступа. Диетологами разработан специальный лечебный стол номер 5а. Он характеризуется уменьшением жиров в пище с сохранением в ней достаточного объёма жиров и углеводов. Основное правило – еда только протёртая. Питаться при заболевании надо часто, маленькими порциями.

После холецистита в острой форме также предполагается соблюдение определённой диеты.

При хроническом течении болезни

Медики выделяют два состояния: обострение и ремиссия (болезненные проявления и неприятные симптомы проходят).

Для первой ситуации рекомендации по питанию пациента такие же, как при приступе острого холецистита. В первые дни при обострении показано голодание, чтобы не нагружать кишечник больного. Уже в период неполной ремиссии больному прописывают диету при холецистите под номером 5. Это лечебное питание назначается и для состояния стойкой ремиссии, когда происходит выздоровление пациента. Оно способно предупредить неприятное осложнение – возникновение камней.

  • Разрешается тушение, запекание (но без корочки), приготовление на пару, варка. Жарить нельзя.
  • Все готовится в форме пюре, паровых котлет, суфле. Куриная шкурка, мясные сухожилия удаляются.
  • Мясо, продукты, содержащие много клетчатки, супы необходимо перетирать, крупы разваривать, а овощи измельчать.
  • Едят часто, но помаленьку, желательно в одно и то же время. Так приходит в норму отток желчи. Выброс слишком большого её количества опасен приступом боли.
  • Из растительных жиров предпочтительнее использовать подсолнечное, облепиховое, льняное, оливковое масло. Животные тоже важны, но не тугоплавкие. Позволяется добавить в кашу или второе немного сливочного масла.
  • Продукты, способные усиливать брожение (цельное молоко, консервы, выпечка), ограничиваются.
  • В меню должно включаться много овощных и фруктовых блюд. Их целебные свойства помогают справиться с неприятными последствиями заболевания: гранат оказывает желчегонное действие, груши уменьшают боль и изжогу, яблоки оказывают противовоспалительный эффект.
  • При бескаменном холецистите не противопоказано съедать одно яйцо в день.
  • Запрещённые приправы и соусы – томатный кетчуп, майонез, уксус, аджика, горчица.
  • Соль ограничивается.
  • Еда и питье не ниже комнатной температуры.
  • Важно есть пищу, насыщенную липотропиками (свёклу, рыбу, творог), пищевыми волокнами, пектинами (яблоки).

Диета номер 5 не такая строгая, позволяет больным более разнообразный рацион: колбаса, сосиски молочные высокого качества, морепродукты (креветки, морская капуста), помидоры – все понемногу. Можно есть вчерашний ржаной хлеб.

Орехи употребляют осторожно: при обострении холецистита и впервые диагностированной болезни их рекомендуется не есть. При панкреатите в стадии обострения орехи запрещены целый год. Допустимое количество – не больше одной столовой ложки ядер, измельчённых блендером, пару раз в неделю. Орехи следует приобретать только неочищенные: жиры в очищенных и прошедших обработку ядрах могут прогоркнуть и утратить полезные свойства. Из орехов лучше выбрать грецкие (смешивая их с мёдом, можно приготовить вкусный десерт), кедровые. Популярный арахис может являться сильным аллергеном, это тяжёлая пища для желудка. В малой дозе разрешены тыквенные семечки.

Что можно есть после приступа

  • Говядину, индюшатину, курятину, крольчатину, конину.
  • Нежирные сорта рыбы (навага, треска, щука).
  • Кисломолочную продукцию. Несолёный сыр, кефир, творог низкой жирности. Полезен йогурт (без добавок, фруктовых и ягодных наполнителей, натуральный, с бифидобактериями). Молоко не рекомендовано пить, его используют как основу для каши.
  • Протёртые, пюрированные овощные и крупяные супы, заправленные сливочным маслом, сметаной.
  • Несвежий хлеб. Сухари, хлебцы. Печенье только несдобное.
  • Запечённый омлет с яичными белками. Желтки лишь как ингредиенты блюд, не больше одного в день.
  • Многие овощи (свежие огурцы, морковь, картофель, кабачок, тыква). Сырая белокочанная капуста – грубая и тяжёлая для переваривания, её обязательно надо потушить. Хорошая альтернатива – цветная капуста, тщательно промытая квашеная капуста.
  • Муссы, суфле, желе, кремы из дозревших и некислых фруктов (авокадо, бананы, груши, яблоки, виноград) и ягод на сладкое. Полезно есть ягоды и плоды свежими, но их обязательно надо протирать, как и сухофрукты (курага, чернослив, изюм).
  • Варенья, мёд, повидло разрешены, зефир, мармелад, пастилу – немного, кушать на десерт.
  • Разрешённые крупы – манная, гречка, овёс, рис (готовое блюдо протирается). Пшённая нежелательна. Молоко для каш обязательно разбавляют водой. Позволяется варёная вермишель.
  • Сливочное масло ограничивается до 30 гр. на сутки. Если в меню есть салаты, для заправки можно выбрать растительное масло.
  • Питье: некрепкий чай (можно с лимоном), шиповник, рябина, приготовленный дома морковный, томатный сок, цикорий.
  • Пряности: укроп, корица, петрушка, ваниль.
Читайте также:  Куда обращаться с аппендицитом

Что запрещено

  • Жирное и копчёное мясо (свинина, гусятина, утятина), сало.
  • Солёная рыба, икра.
  • Какао.
  • Чёрный крепкий кофе.
  • Газировка.
  • Грибы.
  • Бобовые (чечевица, горох, фасоль).
  • Свежий хлеб, жареные пирожки.
  • Сладости: торт, пирожные, десерты, мороженое, шоколад, сгущёнка, выпечка.
  • Ряженка, сливки, творог, сметана повышенной жирности.
  • Бульон, сваренный из мяса, рыбы, грибов.
  • Специи, пряности, горчицу, хрен, майонез.
  • Рассыпчатые каши.
  • Субпродукты.
  • Консервы, маринады, домашние соленья.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Овощи (капуста, чеснок, лук, редис, репа, щавель).
  • Кислые фрукты (апельсины, лимоны, грейпфруты).
  • Спиртное (алкогольный напиток увеличивает риск камнеобразования, провоцирует колики при калькулёзном холецистите).
  • Полуфабрикаты, фаст-фуд (пицца, гамбургеры).
  • Пакетированные соки промышленного производства.

Примерное меню на неделю

  • омлет;
  • тосты с абрикосовым повидлом;
  • рисовая каша;
  • молочная овсянка;
  • салат из протёртых овощей;
  • фруктовая овсяная каша на водяной бане;
  • творожная запеканка;
  • пудинг из манки;
  • винегрет;
  • ленивые вареники;
  • лапшевник;
  • телячья паровая котлета;
  • протёртая говядина;
  • ригатоны с маслом;
  • сельдь с рисом;
  • зелёный чай (можно добавить лимон – не больше одной дольки, мёд);
  • напиток из цикория;
  • кофе с молоком.

  • супы: вегетарианский, молочный вермишелевый, свекольник, некислые щи, борщ на воде, со сметаной;
  • плов из тыквы, приготовленный в горшочке;
  • тушёная морковь;
  • мясное суфле;
  • заливное из хека;
  • фрикадельки куриные;
  • рисовый гарнир;
  • пюре картофельное;
  • треска на пару;
  • голубцы;
  • суфле из кролика;
  • котлеты из индейки в пароварке;
  • рожки под сметанным соусом;
  • лапша;
  • крокеты из картошки;
  • фаршированные кабачки;
  • варёная свёкла с сыром;
  • пудинг творожный;
  • кисель из чёрной смородины с сахаром;
  • отвар из сухофруктов.

  • сыр;
  • печенье;
  • яблочный джем;
  • сок;
  • спелые фрукты, не больше двух;
  • запечённые груши;
  • вафельные хлебцы;
  • сухари;
  • чай с молоком;
  • йогурт;
  • зефир;
  • ацидофилин;
  • пастила.

  • макароны с сыром;
  • крупеник из гречки;
  • котлеты из картошки, свёклы и моркови;
  • отварной минтай;
  • запечённая цветная капуста;
  • морковно-яблочный салат;
  • манник;
  • омлет;
  • кабачковые оладьи;
  • творожные сырники;
  • овощное рагу;
  • навага, запечённая с овощами;
  • сырно-вермишелевая запеканка;
  • кускус;
  • незаправленный булгур;
  • минералка;
  • фруктовый компот;
  • морс малиновый;
  • напиток из кураги и чернослива;
  • несдобное печенье;
  • простокваша.

Если поздно вечером захотелось поесть, голодать необязательно, кефир поможет насытиться, не переедая.

Питание при холецистопанкреатите

Когда случается одновременное воспаление поджелудочной железы и желчного пузыря, назначается диета под номером 5, которая показана, когда острый период болезни прошёл. Овсяное молоко – популярный народный рецепт от панкреатита. Для больных холециститом такое лечение не всегда подходит, нужно посоветоваться с доктором: желчекаменная болезнь – противопоказание к приёму этого средства.

Режим питания после холецистэктомии

При калькулёзном и бескаменном холецистите по показаниям проводится холецистэктомия.

После операции принимать пищу нельзя 12 часов. Затем, чтобы утолить голод, разрешается каша-размазня, суп из овощей, кисель. Через 4-5 суток добавляют овощное пюре, творожок, диетические блюда из мяса и рыбы, отваренные и измельчённые. Полезны пшеничные отруби, улучшающие отток желчи.

В первые три месяца врач порекомендует пациенту стол номер пять. Строгое выполнение базовых основ диеты и дробное питание важны для восстановления работы органов желудочно-кишечного тракта. По истечении этого времени специалист определит, возможны ли послабления, но в том или ином виде пациенту придётся соблюдать эту диету до конца жизни. Алкоголь строго запрещён в первые два года. В дальнейшем это ограничение в зависимости от состояния здоровья может быть немного ослаблено: в исключительных случаях позволяется красное вино (не больше бокала), безалкогольное пиво. Организм многих пациентов, перенёсших эту операцию, очень плохо переносит спиртные напитки.

Иногда у пациента может наблюдаться постхолецистэктомический синдром. Его симптомы: тошнота, рвота, тупые боли под правым ребром, повышенная потливость, желтуха. Они могут проявиться сразу после хирургического вмешательства или несколько лет спустя. В такой ситуации нужно обязательно обратиться к специалисту, который назначит лечение, которое включает в себя и диету с минимальным количеством жирной пищи.

Фрукты при холецистите показаны только в период ремиссии. При обострении заболевания пациенту назначается строгая диета. Фрукты при данной патологии можно употреблять в свежем, протертом, запеченном или сушеном виде.

Общие сведения о заболевании

Холециститом называется воспаление слизистой оболочки желчного пузыря. Эта патология может быть некалькулезной (с отсутствием камней в пузыре и протоках) или калькулезной (с наличием конкрементов).

Также холецистит бывает острым и хроническим.

Предрасполагающими факторами для развития заболевания являются возраст старше 35 лет, женский пол, ожирение, низкая физическая активность, наличие хронических заболеваний пищеварительных органов. Холецистит могут вызвать кишечная палочка, протей, стафилококк, энтерококк, стрептококк.

Под воздействием неблагоприятных факторов инфекция восходящим или нисходящим путем попадает в желчный пузырь. Там она вызывает воспаление, инфильтрацию или склероз слизистой оболочки органа.

В некоторых случаях даже возможна деформация стенок с образованием полипозных складок. Это затрудняет отток желчи, способствует ее накоплению в полости пузыря. У больного появляются характерные симптомы: желтушность кожных покровов, боли или тяжесть в области правого подреберья, горечь во рту, астения, тошнота, рвота.

Принципы и способы употребления фруктов при патологии

На вопрос многих пациентов, какие фрукты можно есть при данной патологии, какие из них наиболее полезны, врачи отвечают однозначно. При обострении холецистита можно кушать только протертые и измельченные фрукты и ягоды.

На 7 – 10 дней больному назначается строгая диета. Ее особенностью является частое дробное питание. Питаться нужно регулярно, в одно и то же время.

Фрукты при холецистите можно употреблять в перетертом виде

Из рациона полностью исключают фруктовые, овощные блюда, жирные, жареные, острые, копченые продукты. В период ремиссии, при отсутствии патологических симптомов, пациенту начинают вводить фрукты в разном виде.

Читайте также:  Вкусные рецепты для язвенников

В свежем виде

Для переваривания свежих фруктов организму необходимо большое количество пищеварительных ферментов. Эти процессы сопровождаются усиленной секрецией и выделением желчи. При обострении хронического холецистита такие продукты способствуют ухудшению общего состояния. Поэтому в первые три дня свежие фрукты категорически запрещаются.

Затем, по мере стихания клинических проявлений, больному разрешают употреблять сладкие фрукты. Их нужно есть только после еды, один раз в день, в небольших количествах.

К наиболее полезным фруктам относятся:

Вышеперечисленные фрукты и ягоды можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или приготовить фруктовый или ягодный салат. Наиболее полезным считается смешивание нескольких компонентов.

При холецистите, сопровождающемся запорами, нужно увеличить количество фруктов, содержащих клетчатку: яблоки, бананы, груши.

Если холецистит протекает с явлениями диареи, то рекомендуется прием фруктов, содержащих дубильные вещества: гранаты, айва, черная смородина.

При хроническом холецистите в основном лучше есть некислые фрукты. Ведь именно сладкий фруктовый сок помогает снизить густоту желчи, что улучшает ее отхождение и прохождение по желчным путям.

Следует аккуратно относиться к экзотическим фруктам, таким, как папайя, авокадо. Если человек не ел их раньше, то при имеющемся заболевании не стоит рисковать. Следует отдавать предпочтение местным ягодам и фруктам.

Напитки из фруктов обладают общеукрепляющим действием, витаминизируют организм. Поэтому они показаны при любых видах и формах хронического холецистита.

К общим рекомендациям по употреблению соков относятся:

  • Напиток нужно пить сразу после приготовления. Свежевыжатые соки наиболее полезны. В крайнем случае, их нужно употребить в течение 20 минут.
  • Сок следует пить за 30 минут до еды или через час после еды. Совмещать его с принятием пищи не рекомендуется.
  • При употребление напитка нужно использовать соломинку. Это позволяет защитить зубную эмаль.
  • Лучше пить сок с мякотью. Это улучшает работу желудочно – кишечного тракта.
  • Свежевыжатый сок нельзя подвергать термической обработке. При этом органические кислоты, содержащиеся во фруктах, превращаются в неорганические. Ухудшается деятельность пищеварительных органов.

Фрукты при холецистите можно употреблять в виде соков

Фруктовые соки и фрукты при холецистите нормализуют образование желчи, способствуют ее усиленному выведению. Это сопровождается уменьшением симптомов хронического холецистита и панкреатита.

Компоты

При хроническом панкреатите и холецистите компот рекомендуется готовить из любых фруктов и ягод. Такие напитки богаты углеводами, белками, витаминами и другими полезными веществами. В них отсутствует холестерин и желчные кислоты.

Для приготовления нужно использовать свежие или сушеные фрукты.

Отвар из фруктов показан даже при обострении патологии. Он входит в состав различных диет, назначаемых при хронических заболеваниях желудка, пищевода, печени, желчного пузыря и кишечника.

Больным разрешается компот из чернослива, кураги, яблок, инжира, груш. В день нужно выпивать не менее 1 литра напитка. Количество потребляемой жидкости необходимо равномерно распределять в течение суток. Пить компот лучше после еды, заменяя им употребление чая или кофе.

Рецепт приготовления компота из фруктов до банального прост. На кастрюлю воды нужно взять несколько ложек любых фруктов, залить холодной водой, добавить немного сахара и довести до кипения. Прокипятить в течение 10 – 15 минут. Готовый напиток слить и остудить. Оставшиеся разваренные фрукты можно съесть.

Для того чтобы повысить полезность такого компота, к нему можно добавить шиповник, клубнику, малину, землянику, голубику.

Салаты

Рацион больного холециститом можно разнообразить с помощью фруктовых салатов. Их готовят полностью из фруктов или добавляют несколько свежих овощей.

Фруктовые салаты можно употреблять при холецистите

Наиболее полезны салаты из яблок, персика, ананаса, дыни, абрикос и бананов. Все компоненты нарезаются кубиками и перемешиваются. Такое блюдо лучше заправлять маложирной сметаной или обезжиренным йогуртом. Йогурт можно взять со вкусом фруктов или использовать обычный кефир. Салаты рекомендуют есть на полдник или на ужин. Принимать пищу нужно за 2 – 3 часа до отхода ко сну.

Разрешенные виды фруктов и особенности их употребления

При хроническом холецистите разрешено употреблять следующие виды фруктов:

  • Бананы. Они благотворно влияет на желчегонную функцию, оказывают обволакивающее действие на слизистую оболочку, быстро перевариваются.
  • Клубника. Обладает выраженным противовоспалительным эффектом, является сильным антиоксидантом. Помогает тонизировать и укреплять стенки желчного пузыря и желчевыводящих путей.
  • Яблоко. Содержит много железа и клетчатки. Это улучшает переваривание, способствует быстрому отхождению желчи, улучшает проходимость желчных путей.
  • Груша. Активизирует перистальтику, что приводит к лучшему опорожнению желчного пузыря и уменьшению симптомов холецистита.
  • Арбуз. Оказывает очищающее воздействие на организм в целом, обладает слабительным эффектом. Поэтому показан при холецистите, сопровождающемся запорами. Также полезные вещества, входящие в состав арбуза, обладают гепатопротекторным действием.
  • Дыня. Содержит много нерастворимых волокон, витамины А, C, B1, B2, калий, магний и кремний. Эти компоненты позволяют наладить отток желчи и нормализовать деятельность желчного пузыря.
  • Виноград. Связывает и выводит желчные кислоты, что способствует разжижению желчи. Есть виноград нужно аккуратно и понемногу, потому что он может вызвать повышенное вздутие живота и метеоризм.
  • Земляника. Обладает бактерицидным действием. Купирует воспалительные процессы в печени и желчном пузыре.
  • Лимон. Содержит много витамина C, регулирует синтез желчи, образующейся в желчевыводящих органах. При холецистите рекомендуется употреблять лимон не больше нескольких долек в сутки. Кислый фрукт может усилить выработку желчи.

Все фрукты и ягоды нужно покупать только у проверенных продавцов. Желательно использовать только фрукты, выращенные на собственном огороде.

Сухофрукты при холецистите

При холецистите разрешены сушеная курага, изюм, инжир, чернослив, яблоки. Сухофрукты богаты обильными веществами и витаминами, минералами, железом. В период ремиссии болезни их можно есть в любом количестве. Разрешается варить из них компот, запаривать горячей водой, добавлять в салат или есть в естественном виде. В это время ограничения по употреблению таких фруктов отсутствуют.

При обострении хронического или остром холецистите запрещены все фрукты, в том числе и сушеные. Через 3 дня после строгой диеты разрешается потихоньку добавлять несколько долек сухофруктов, немного компота. Их необходимо есть только после еды, в небольших количествах. Не стоит передать и выпивать много жидкости, особенно на ночь.

Употребление любых фруктов при холецистите должно согласовываться с лечащим врачом. Доктор подскажет, какие фрукты можно есть при холецистите, порекомендует различные варианты приготовления фруктовых блюд. Следует помнить, что погрешность в диете может значительно ухудшить общее состояние больного и привести к нежелательным последствиям.

Комментировать
13 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
No Image Проблемы пищеварения
0 комментариев
No Image Проблемы пищеварения
0 комментариев
No Image Проблемы пищеварения
0 комментариев
No Image Проблемы пищеварения
0 комментариев
Adblock detector