No Image

Диета при нулевой кислотности

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
29 июля 2019

Нулевая кислотность желудка – патологический процесс, который обусловлен определёнными этиологическими факторами и приводит к нарушению естественного процесса выработки кислоты в слизистой оболочке органа. Развитие такого заболевания приводит к тому, что в слизистые желудочно-кишечного тракта проникают болезнетворные организмы, что в конечном итоге приводит к воспалительным процессам в кишечнике. Кроме этого, при нулевой кислотности желудка плохо перевариваются белки, что также приводит к крайне негативным последствиям – онкологическим процессам и интоксикации организма.

При проявлении клиники этого патологического процесса нужно незамедлительно обращаться за медицинской помощью, а не проводить лечебные мероприятия на своё усмотрение. В большинстве случае имеет место консервативная терапия с обязательной диетой.

Этиология

Причиной данного патологического процесса могут выступать такие факторы:

  • наличие в анамнезе инфекционных заболеваний;
  • острый гастрит;
  • дизентерия;
  • неправильное питание, которое заключается в злоупотреблении фастфудами, сухой пищей, перекусами на ходу;
  • злоупотребление спиртными напитками и суррогатами;
  • длительное голодание или соблюдение неподходящей организму диеты;
  • сидячий образ жизни;
  • отсутствие физических нагрузок;
  • длительное лечение или бесконтрольный приём медикаментов;
  • частые пищевые отравления.

Также следует понимать, что ни один из вышеперечисленных этиологических факторов не является 100% предрасположенностью к развитию такого патологического процесса, однако при определённых факторах может стать основной причиной.

Нулевая кислотность желудка приводит к замедленному пищеварению. Кроме этого, у людей с таким патологическим процессом начинается атрофия слизистой оболочки, что приводит к нарушению выработки желудочного сока.

Симптоматика

Клиническая картина данного патологического процесса на начальном этапе развития может протекать бессимптомно. По мере усугубления заболевания могут проявляться такие симптомы:

  • боль и ощущение дискомфорта в подложечной области, неприятные ощущения могут иррадиировать в спину;
  • тяжесть в желудке;
  • отрыжка с неприятным запахом;
  • изжога;
  • зловонный запах изо рта;
  • металлический привкус во рту;
  • длительные запоры. В каловых массах может присутствовать слизь, непереваренные кусочки пищи;
  • тошнота, которая нередко сопровождается рвотными позывами. В рвотных массах может присутствовать слизь, желчь, примеси крови;
  • резкая потеря веса на фоне частой рвоты и диареи, ухудшения аппетита;
  • боль в животе, которая чаще всего локализуется в брюшной полости;
  • вздутие живота, повышенный метеоризм;

На фоне такой клинической картины может наблюдаться обострение уже имеющихся заболеваний или развитие панкреатита, холецистита и других гастроэнтерологических недугов со схожей этиологией.

Данные клинические проявления являются основной предрасполагающей для визита к гастроэнтерологу. Может понадобиться консультация и других специалистов.

Диагностика

В первую очередь осмотр больного проводит гастроэнтеролог, в ходе которого он должен установить следующее:

  • как давно и при каких обстоятельствах начали проявляться первые симптомы;
  • какие дополнительные признаки имеют место;
  • как питается пациент, принимает ли какие-либо препараты на постоянной основе;
  • есть ли в анамнезе хронические заболевания со стороны ЖКТ, пищевая аллергия.

Следует отметить, что кроме консультации гастроэнтеролога, может понадобиться обследование у инфекциониста и аллерголога.

Для уточнения диагноза и выявления этиологии также могут назначаться такие лабораторно-инструментальные методы исследования:

  • общий клинический анализ крови и мочи;
  • общий анализ каловых масс;
  • копрограмма;
  • рентгенография с контрастным веществом;
  • фиброгастроскопия;
  • биопсия слизистой желудка;
  • бактериологический анализ содержимого желудка;
  • ПЦР-тест;
  • внутрижелудочная рН-метрия.

Данные результатов обследования позволяют установить причину развития такого патологического процесса и на основании этого установить наиболее эффективную тактику лечения.

Лечение

В большинстве случаев лечение нулевой кислотности желудка осуществляется консервативными методами, однако нужно отметить и то, что полностью устранить данный недуг невозможно. Вопрос о госпитализации решается в индивидуальном порядке.

Медикаментозное лечение может состоять из приёма таких препаратов:

  • ферменты;
  • прокинетики;
  • спазмолитики;
  • препараты соляной кислоты;
  • для улучшения моторики желудка;
  • противорвотные, для предотвращения обезвоживания.

Обязательной составляющей является диетическое питание. Диета при нулевой кислотности желудка запрещает употребление таких продуктов:

  • жирное, солёное, острое, копчёное;
  • сливочное масло;
  • продукты, которые вызывают брожение в желудке;
  • маринады;
  • свежая выпечка;
  • соусы, в том числе и майонез;
  • яйца, сваренные вкрутую;
  • бобовые и грибы;
  • сырые овощи;
  • фрукты и ягоды без термической обработки и с косточками;
  • редька, лук, чеснок, перец, щавель;
  • шоколад, мороженое и тому подобные кондитерские изделия;
  • крепкий чай и кофе, какао;
  • сладкие газированные напитки;
  • алкоголь.

Рацион больного должен основываться на таких продуктах питания:

  • термически обработанные овощи, фрукты, ягоды. Оптимальным вариантом будет приготовление из них запеканок, желе, суфле;
  • нежирное мясо птицы и рыбы;
  • вымоченная сельдь;
  • докторская или молочная варёная колбаса, нежирная ветчина;
  • вчерашний пшеничный хлеб и тому подобные хлебобулочные изделия;
  • каши на водной или молочной основе (запрещена только пшеничная и перловая крупа);
  • кисломолочные продукты, но при условии хорошей переносимости и не больше 15 грамм в сутки;
  • паровые омлеты и яйца всмятку;
  • петрушка, укроп в свежем или сушёном виде как дополнение к блюдам;
  • растительное масло;
  • чай с молоком, отвар из шиповника или чёрной смородины. Не запрещается добавлять небольшое количество мёда, от сахара лучше отказаться.
Читайте также:  Почему после пьянки болит живот

Оптимальный режим приготовления пищи – отварной, запечённой без корки, приготовленный на пару. Питаться больной должен часто, но небольшими порциями, соблюдая интервал между приёмами блюд не менее 2,5–3 часов. Консистенция пищи должна быть жидкой, пюреобразной, перетёртой. Еда должна употребляться только в теплом виде. Также очень важно соблюдение оптимального питьевого режима.

В этом случае не запрещается и лечение народными средствами, но его можно рассматривать только как дополнительное к основному курсу терапии и после консультации с лечащим врачом. В этом случае эффективно использовать следующие рецепты народной медицины:

  • приём натощак тёплой воды с мёдом;
  • сок листьев подорожника;
  • смесь мёда и сливочного масла – такое средство нужно принимать по одной столовой ложке за полчаса до еды, по несколько раз в день;
  • настойка из алоэ, аниса и шиповника.

Такие же средства можно применять в качестве профилактики, но только после консультации с лечащим врачом.

Нужно понимать, что как лечить правильно данное заболевание, может сказать только квалифицированный медицинский специалист и после проведения всех необходимых диагностических процедур. Самолечение может снять симптоматику, но не даёт гарантию полного устранения недуга. Следовательно, рецидив патологического процесса, как и развитие сопутствующих осложнений, не исключается.

Профилактика

Полностью исключить развитие этого патологического процесса невозможно, но свести к минимуму риск развития можно, если применять на практике следующее:

  • следить за своим питанием – оно должно быть сбалансированным для организма, пища должна употребляться своевременно и в спокойной обстановке;
  • гастроэнтерологические заболевания нужно лечить правильно и своевременно – это поможет избежать сопутствующих осложнений;
  • по возможности нужно оградить себя от стрессов и психоэмоционального перенапряжения.

Помимо этого, рационально систематически осуществлять профилактические осмотры у гастроэнтеролога и других узкоквалифицированных медицинских специалистов. Такие мероприятия помогут своевременно диагностировать заболевание или вовсе предотвратить его развитие.

В норме у здорового человека желудочный сок имеет сильнокислую реакцию. Кислая среда в желудке необходима, во-первых, для нормального процесса переваривания пищи, в частности для полноценного расщепления белков. С другой стороны агрессивная (кислая) среда в желудке является своего рода антибактериальным фильтром, не позволяющим множеству микроорганизмов проникать в слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта и далее распространяться по всему организму.

По тем или иным причинам кислотность желудочного сока может меняться, как в сторону повышения, так и в сторону понижения. В некоторых случаях речь идет о нулевой кислотности – патологическом состоянии, возникающем вследствие нарушения нормального механизма кислотообразования в слизистой оболочке желудка.

Нулевая кислотность желудка способствует проникновению болезнетворных микроорганизмов в слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта, что способствует развитию воспалительного процесса, который в свою очередь нарушает моторику кишечника, что приводит к запорам.

При нулевой кислотности желудка плохо перевариваются белки, что может приводить к интоксикации организма и развитию опухолевых процессов.

Особое место в лечении нулевой кислотности желудка занимает питание . К питанию следует подходить ответственно, не позволяя себе продуктов и блюд, которые могут навредить.

Что можно есть при нулевой кислотности желудка

При нулевой кислотности желудка разрешается употреблять продукты разной степени тепловой обработки и измельчения. Это могут быть отварные, запеченные или тушеные блюда. Изредка можно позволять жареные продукты, но без грубой корочки. Для жарки нельзя использовать панировочные сухари или муку.

При нулевой кислотности разрешаются следующие продукты:

  • несвежий (вчерашний) пшеничный хлеб, мучные изделия из несдобного теста с отварным мясом, яйцами, рисом, творогом, яблоком;
  • нежирные сорта мяса (говядина, кролик, телятина, птица), нежирная рыба (судак, хек, окунь, треска, навага). Мясо и рыбу следует употреблять в отварном, запеченном или тушеном виде. Также разрешается употреблять нежирную ветчину, вымоченную сельдь, докторскую и молочную колбасу;
  • супы, приготовленные на обезжиренном мясном или рыбном бульоне. Супы могут быть с крупами (кроме пшена), картофелем, вермишелью, кабачками, морковью, цветной капустой, тыквой;
  • овощи (морковь, кабачки, тыква, картофель). При хорошей перевариваемости разрешается белокочанная капуста, молодая фасоль, зеленый горошек, свекла. Овощи разрешается употреблять в отварном, запеченном или тушеном виде;
  • каши (кроме перловой и пшенной) на воде с добавлением 1/3 объема молока. Также разрешается отварная вермишель и пудинги (паровые или запеченные);
  • печеные яблоки и груши. Фрукты и ягоды разрешаются в виде киселей, компотов, джема, варенья или желе. Землянику, клубнику, малину, яблоки и груши без кожуры разрешается употреблять в сыром виде. Также можно употреблять свежеприготовленные соки (яблочный, клубничный и вишневый);
  • яйца всмятку, омлеты (паровые, запеченные, жареные);
  • кисломолочные продукты, творог, ватрушки, запеканки, неострые сыры, сметана (до 15 г в сутки). При хорошей переносимости можно позволить цельное молоко в блюдах;
  • зелень (петрушка, укроп), лавровый лист (немного), гвоздика, ваниль;
  • чай, кофе с молоком, отвары черной смородины и шиповника;
  • растительное и сливочное (редко) масло в блюдах.
Читайте также:  Чем лечить эрозивный бульбит

Что не разрешается при нулевой кислотности желудка

При нулевой кислотности желудка следует избегать следующих продуктов:

  • бобы, ячневая, перловая и кукурузная крупа;
  • жирные сорта мяса и птицы (утка, гусь);
  • жирная рыба;
  • яйцо вкрутую;
  • майонез;
  • копчености и консервы;
  • сырые и неизмельченные (не протертые) овощи;
  • маринованные и соленые овощи;
  • лук, редис, редька, сладкий перец, брюква, огурцы, чеснок, грибы;
  • сырые фрукты и ягоды с грубыми зернами (красная смородина, малина), крыжовник, финики, инжир;
  • шоколад, мороженое и изделия с кремом.

При нулевой кислотности врачи рекомендуют дробное питание: часто и малыми порциями.

Для нормального функционирования и здоровья желудка и пищеварительного тракта в целом одним из наиболее важных условий является поддержание нормального уровня кислотности. Даже незначительные колебания этой величины со временем приводят к серьёзным патологиям.

Одним из самых неблагоприятных вариантов является ситуация, когда у пациента сильно снижается кислотность внутренней среды желудка, а иногда она становится и вовсе нейтральной. Давайте рассмотрим, что же такое нулевая кислотность желудка, симптомы и лечение данной патологии.

Что происходит в организме при нулевой кислотности

Для того чтобы понять механизм возникновения и развития данного недуга, необходимо разобраться что же происходит в организме при снижении кислотности желудка, каким этот показатель должен быть в норме, и на что влияет его изменение.

Кислотность пищеварительного сока показывает, какое количество HCl (соляной кислоты) содержится в данной физиологической жидкости, измеряют эту величину в единицах рН. Измеряется обычно данный показатель натощак и в норме составляет 1,6 – 2 рН. Именно такая кислотность позволяет желудку справляться со всеми своими функциями.

Соляную кислоту вырабатывают специальные клетки слизистой оболочки желудка – париетальные, которые содержатся в фундальных железах. Эта кислота не только участвует в переваривании пищи, но также активирует другие вещества необходимые для её усвоения – протеолитические ферменты, в том числе пепсин. Если количество данных веществ недостаточно, либо они не активны, то процесс расщепления белка, который в норме начинается в желудке, становится невозможен, что приводит к брожению. А это становится причиной накопления газов, вздутия живота, интоксикации организма продуктами распада. Помимо этого страдает биоценоз (постоянство микрофлоры) кишечника, что со временем приводит к дисбактериозу.

Если описать все изменения в пищеварительном тракте, вызванные нейтральной средой желудочного сока, простыми словами, то желудок превращается в «мышечный мешок», в котором поступившая пища сохраняется до момента перехода её в кишечник.

Чем грозит нулевая кислотность

Чем раньше вы распознаете проблему и начнете её устранять, тем меньший урон она нанесет вашему организму, ведь нулевая кислотность желудка может привести к серьёзным осложнениям, среди них:

  • нарушения пищеварения;
  • различные воспалительные патологии желудка и кишечника (гастродуоденит, гастрит и др.);
  • язвенная болезнь;
  • дисбактериоз, развитие кишечных инфекций;
  • рак.

Поэтому давайте подробнее остановимся на самых ранних проявления данного состояния.

Какие изменения в организме должны настрожить

Для того чтобы предупредить осложнения, достаточно своевременно заподозрить нарушение уровня активности пищеварительного сока и обратиться к гастроэнтерологу. Какие же «звоночки» должны насторожить:

  1. Частые запоры.
  2. Снижение аппетита и необъяснимая потеря массы тела.
  3. Тухлый запах изо рта (галитоз).
  4. Метеоризм.
  5. Отрыжка после еды.
  6. Тяжесть «под ложечкой».
  7. Тупая боль в желудке.

Все эти признаки могут сигнализировать о том, что кислотность желудочного сока снижена вплоть до «нулевых» показателей. В результате этого не только нарушается процесс переваривания пищи и усвоения жизненно необходимых веществ, но и снижается устойчивость ЖКТ к бактериальным агентам.

Своевременное посещение врача гастроэнтеролога поможет сохранить здоровье не только желудка, но и всего организма в целом. Не занимайтесь самолечением –- доверьте заботу о своем здоровье специалистам!

Диагностика и основные компоненты лечения

Сразу стоит сказать: даже если вы замечаете у себя все симптомы снижения этого показателя – не стоит заниматься самолечением, только рН-метрия может дать окончательный ответ на вопрос – действительно ли у вас есть нарушение уровня кислотности. Для определения этой величины используют ацидогастрометр. Существуют и другие методики, но они все мало информативны в связи с большой погрешностью.

Читайте также:  Симптомы при отравлении газом

Если же вам диагностировали нулевую кислотность желудка, то не стоит отчаиваться и опускать руки – следует немедленно приниматься за лечение. Медики обладают немалым набором средств для избавления от этой проблемы, но необходимым условием для выздоровления при нулевой кислотности желудка также является правильная диета. Помимо этого всем людям с данным расстройством крайне желательно отказаться от вредных привычек и вести здоровый образ жизни. Чем быстрее это произойдёт, тем быстрее наступит выздоровление.

Медикаментозная терапия

При нулевой кислотности желудка назначается целый ряд препаратов, среди которых чаще всего оказываются:

  1. Препараты заместительной терапии, то есть содержащие соляную кислоту (Пепсидил, Трифермент и др.) помогают наладить процесс ращепления компонентов пищи.
  2. Ферментосодержащие лекарственные средства (Ацепепсол, Пентамин). Их основной задачей является нормализация пищеварения.
  3. Пробиотики и эубиотики (Профибор, Линекс, Дюфалак, сухие закваски из живых культур и др.) помогают восстановить количественный и качественный состав микрофлоры в кишечнике, а также повысить местный и общий иммунитет пациента.
  4. Слабительные препараты назначают в случае наличия упорных запоров (Гутталакс, Фитомуцил, Сенаде, Глицериновые свечи, Микролакс и др.)/

Правильное медикаментозное лечение может назначить только врач, ведь нужно учитывать не только характер заболевания, но и сопутствующие заболевания, возраст, вес и другие критерии!

Рецепты народной медицины

Повысить кислотность с нулевой до нормальной и удержать её на этом уровне позволяют правильно подобранные рецепты народной медицины. Однако не стоит рассчитывать на быстрый эффект от их применения, ведь заметным результат такой терапии обычно становится спустя 6 и более месяцев.

Наиболее популярными являются следующие рецепты:

  1. Сок подорожника с медом. Соберите свежие листья растения, тщательно промойте их или ошпарьте кипятком, отожмите сок. В полученную жидкость добавьте натуральный мёд из расчета 20 мл мёда на 50 мл жидкости. Принимайте за полчаса до приема еды.
  2. Возьмите листья шиповника, калины и малины в равных долях, 25 г смеси настаивайте в 50 мл кипятка на протяжении получаса. Настой отличная замена чаю, пить который следует за 20 минут до еды.
  3. Срежьте нижние листы алоэ (растение должно быть старше 3, а лучше 5 лет), оберните фольгой и оставьте в холодильнике на 2 недели. Измельчите их до кашицеобразного состояния и смешайте с мёдом в равных пропорциях. За 15 минут до трапезы скушайте чайную ложку полученного средства, и будет вам здоровье.

Если лечение не приносит ожидаемого эффекта – попробуйте воспользоваться другим рецептом. Каждый организм индивидуален, и то что помогает одному человеку, для другого может оказаться бесполезным.

Лечебная диета

Диета при нулевой кислотности желудка важна тем, что позволяет перегружать пищеварительный тракт вредной и плохо усваиваемой пищей.

Список разрешенных продуктов достаточно разнообразен для составления полноценного ежедневного меню:

  • блюда на основе нежирных рыбы и мяса;
  • овощи в запеченном и отварном виде (картофель, морковь, томаты, кабачки, тыкву, цветную капусту, баклажаны);
  • некислые ягоды и фрукты (груши, сливы, яблоки, абрикосы, персики, клубнику и др.) можно кушать в сыром виде и использовать при приготовлении десертов;
  • овсяную, гречневую, рисовую, ячневую, пшенную каши;
  • макаронные изделия;
  • кисломолочные продукты;
  • напитки (травяные чаи, не кислые морсы и соки, кисели, компоты).

Важно не только диетическое питание, а также и соблюдение некоторых рекомендации:

  1. Всегда тщательно пережевывайте еду, так желудку будет её легче переварить, а стенки будут меньше травмироваться.
  2. Желательно отказаться от горячих и холодных блюд, лучше, если пища будет комнатной температуры.
  3. Откажитесь от жирных, соленных, жаренных, копченых блюд и всех видов консервации.
  4. Обязательно следует соблюдать пищевой режим – есть в одно и то же время.
  5. Разовые порции еды должны быть небольшими.

Придерживаясь этих несложных правил и питаясь разрешенными продуктами, вы значительно «облегчите жизнь» своему желудку и поможет ему максимально быстро восстановиться.

Здоровый образ жизни на страже здоровья желудка

Уже давно не секрет, что нельзя рассматривать состояние какого-либо органа в отрыве от организма, ведь все системы тесно взаимосвязаны. Именно поэтому общее оздоровление способно помочь желудку максимально быстро прийти «в норму».

Хотите забыть о проблемах с кислотностью, тогда помимо традиционного лечения займитесь полным оздоровлением – бросьте курить, употреблять алкоголь, постарайтесь избегать стрессов, наладьте режим бодрствования и сна, больше двигайтесь, проводите достаточное количество времени на свежем воздухе.

Нулевая кислотность желудка – весьма серьёзное нарушение, которое требует немедленного лечения, ведь осложнения могут быть достаточно грозными. Но если вы будете внимательны к организму и своевременно обратитесь к доктору, то улучшение не заставит себя долго ждать. Будьте здоровы!